JOURNAL DE LECO

Existe-t-il des endroits où on mange des tapas ou espagnol à Lyon ?

 » la Paloma del sol vous transporte en Espagne en plein cœur du vieux-Lyon « 

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Ici, vous pourrez manger des tapas ou espagnol dans la ville de Lyon et c’est direction rue Tramassac, à la Paloma del sol !

C’est ce que nous dit, Fabrice FERY dans son article :  » Envie de dépaysement ? De découvrir des saveurs gorgées de soleil ? Ou tout simplement de déguster des tapas réalisées avec des produits frais ? Depuis un an, Charlène et Rémy vous proposent une cuisine familiale à base de tapas de saison dans leur restaurant situé dans une cave du Vieux Lyon. La Paloma del sol, le nom est à l’image du restaurant et de leurs propriétaires : simple et chaleureux. Après des débuts professionnels dans un grand groupe de l’hôtellerie-restauration, Charlène Palomino et Rémy Auquier, ont souhaité ouvrir leur propre affaire. »

 » Pour cette deuxième année, l’objectif des deux gérants est de fidéliser leur clientèle et de consolider leur chiffre d’affaires, avant de penser à se développer, peut-être en agrandissant leur salle et en ouvrant le midi. « Si cela fonctionne, nous serons amenés à embaucher », confie Charlène, « mais nous conserverons notre âme ! » »

Merci à lui !